正直に言うと、7月に入ってから「エアコンの効きが悪い」「床がベタつく」って相談が一気に増えます。毎年です。
で、その電話をもらった時点で、たいてい間に合わない。
夏の書き入れ時に工事は入れられないし、秋まで待てば繁忙期を丸ごと逃す。結局「来年でいいか」になって、翌年また同じ電話をくれる。この繰り返しを何度も見てきました。
あなたのお店、今どうですか。壁のクロス、いつ貼り替えました？
夏前改装の需要が高い理由
ラポルタで受ける店舗改装の問い合わせ、6月と7月だけで年間の約4割が集中します。理由ははっきりしてる。
- エアコンの不調が表面化する：冬場は気づかない。6月に一気に発覚する
- 梅雨で床や壁の傷みが見える：湿気でクロスが浮く、木部が膨らむ
- 夏の売上が読める時期：ビアガーデン需要、かき氷、冷やし系。準備は6月まで
- お盆前後に休みが取りやすい：店を閉める口実として一番自然
つまり、みんな同じタイミングで動くんです。だから職人が取り合いになる。
実は僕らも6月後半から7月頭は工程がパンパンで、新規の依頼をお断りすることがあります。断りたくないんですけどね。クロス職人も設備屋も、体は一つしかない。
逆に言えば、4月に相談してくれた人は好きな日程を選べます。 これ、費用の話より大事かもしれない。
メンテナンスと改装の見極め方
ここが一番聞かれるところです。「直せば済むのか、作り替えるべきか」。
僕の判断基準はシンプルで、同じ場所を2回直したら、3回目は改装を検討する。これだけ。
メンテナンスで足りるケース
- クロスの一部剥がれ、汚れ（部分貼り替えで3〜8万円）
- 床のワックス劣化（再施工で5〜15万円）
- 建具の建て付け調整、金物交換（1〜3万円）
- 照明のLED化（1灯あたり8,000〜15,000円）
これは「まだ骨組みが生きてる」状態。表面だけの問題なので、直せば元に戻ります。
改装を考えるべきケース
- 床の下地が沈む、歩くと音が鳴る
- 厨房と客席の動線が今の業態に合っていない
- 客単価を上げたいのに内装が単価に追いついていない
- 同じ箇所の補修が3回目
最後のやつ、ぶっちゃけ一番多いです。補修を重ねると継ぎ接ぎだらけになって、結局見た目が悪い。それで5万円ずつ3回払ってたら15万円。最初から一面貼り替えてれば8万円で終わってた、みたいな話になる。
内装の耐久年数、ざっくりの目安
| 部位 | 耐久年数の目安 | |---|---| | クロス（壁紙） | 6〜10年 | | 塩ビ床（クッションフロア） | 5〜8年 | | フローリング | 10〜15年 | | 業務用エアコン | 10〜13年 | | 厨房設備（レンジ・冷蔵） | 7〜10年 |
飲食店はこの数字の7掛けで考えてください。油と湿気と人の出入りで、住宅の1.5倍くらいのスピードで傷みます。カウンター席の足元なんて、3年でボロボロになる店もある。
内装って、車と同じなんですよ。オイル交換していれば10年乗れるけど、エンジンから異音がしてるのに走り続けたら、修理代が車両価格を超える。「異音」に当たるのが、床の沈みとか、扉の閉まりの悪さです。
費用の目安
世田谷区で僕らが実際に受けてる金額です。坪単価で書きます。
部分メンテナンス（営業しながら可能）
- 客席のクロス全面貼り替え（20坪）：25〜40万円
- 床の張り替えのみ（20坪）：40〜70万円
- 照明の入れ替え＋配線：15〜30万円
改装（要休業）
- 内装のみリニューアル：坪あたり15〜25万円
- 厨房を含むフル改装：坪あたり30〜50万円
- 居抜きからの業態変更：坪あたり25〜45万円
20坪の居酒屋を、居抜きでカフェに変えるなら500〜900万円くらい。ここに設備の更新が入ると1,000万円を超えることもあります。
ただ、この幅の広さには理由があって、一番効くのが「どこまで剥がすか」なんです。
前に受けた案件で、当初は「クロスだけ」の予定だったのが、剥がしてみたら下地の石膏ボードが湿気でやられていて、追加で60万円かかったことがあります。見積もり時点では見えなかった。お客さんには正直に説明して、その場で判断してもらいました。
だから僕は、見積もりのときに**「開けてみないと分からない範囲」を先に伝えます**。隠して受注して、後から追加請求するのが一番信頼を失うので。
失敗談ついでに言うと、独立して間もない頃、その説明を怠って追加工事の話を切り出せず、自腹で40万円かぶったことがあります。あれは痛かった。でもあの経験があるから、今は最初に言うようにしてる。
まとめ
今日の話をまとめます。
- 同じ場所を3回直したら改装のサイン
- 飲食店の内装は耐久年数の7掛けで見る
- 夏前は職人が取り合い。3ヶ月前に動く
- 見積もりで「開けないと分からない範囲」を聞く
内装って、店の売上を作る道具です。壁も床も照明も、全部お客さんの滞在時間と単価に効いてくる。ボロくなったから直す、じゃなくて、稼ぐために更新するという考え方に切り替えるだけで、判断が早くなります。
とはいえ、自分の店を毎日見てると、劣化に気づけないんですよね。それが普通です。僕だって自宅の壁の汚れには気づかない。
だから、第三者に見てもらってください。うちじゃなくてもいい。
もし世田谷近辺で「これ直すべき？作り替えるべき？」って迷ってるなら、まずは相談だけでもどうぞ。現場を見て、直せるものは直せると言います。工事しなくていいなら、しなくていいと言います。
一緒にいい店を作りましょう。まずはご相談から。